青岛肠粉加盟

一、我们在学做肠粉的时候，要注意一下，米浆要少要匀才行

      然后就是我们在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，薄薄的一层就可以了，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。

青岛肠粉加盟

二、还有就是我们在蒸肠粉的时候，火一定要大

      蒸肠粉不需要多的时间，应当把蒸笼下面的火调到 ，让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟，让肠粉在最短的时间里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。火太小，蒸汽不足，蒸盘里的米浆会四处流窜，会变得疙疙瘩瘩，厚薄不均匀，而且边角的地方还可能会因为蒸汽不足而偏干！刮都刮不下来，这样的肠粉还何谈口感？

青岛肠粉加盟

      肠粉专用粉到底好不好，除非你自己是做肠粉生意的，要不然，你也做不出别人的那种效果，好啦，这就是今天小编给大家科普的几点学做肠粉的小知识啦，你学会了吗？