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肠粉加盟

章佬记肠粉,吃出记忆中味道

时间 :2020-08-14 作者 : 来源: 分类 :最新资讯

  在所有美食中,肠粉在广东人的日常生活里,就扮演着非常重要的角色,是可以从早餐一直吃到宵夜的美食。很多在外打拼的人经常会从城东跑到城西,就是为了吃到一条可以美味的肠粉。

  肠粉的制作工艺其实是很复杂的,比如,不是所有的大米都适合用来做肠粉的米浆的,它需要特别的挑选,还要提前浸泡到合适的状态,才能进行磨制。

  而肠料馅料涉及到的食材多种多样,备料复杂,大部分都需要经过搅碎,或者切丁切片处理。同时还需要专门的蒸炉,蒸炉温度达需到几百度以上。

  肠粉不能太薄,太薄容易破,难起手,而太厚则口感不佳,这样对师傅的手艺要求就很高了。

  肠粉淋的酱汁,更是被称为一条好吃肠粉的灵魂。且几乎每家店的卤汁都是不一样的,都为独门秘方,章佬记肠粉,鲜美味道,广州味道。