咸蛋黄三斤，糖四斤，奶粉六两，吉士粉四两，牛油一斤，猪油一斤，椰浆一支，牛奶一斤。

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      做法:咸蛋黄烤熟压碎，剩下所有材料搅拌均匀冷藏待用。直到凝固成雪糕状再取出。将冻成雪糕质地的馅料取出迅速整成球形，平铺在垫了保鲜膜的烤盘上继续回到冰箱冷冻，直到冻硬。

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黑皮做法:

      低筋面粉一斤，白糖1.5两，发酵粉8分，泡打粉1.5钱，食用植物炭黑粉两钱(不够黑可以加多5分植物炭黑粉)，水适量。

      将面皮部分所有材料全部混合成团，揉面到光滑柔软的面团，这需要几分钟的时间，大家要有耐心。揉好面后，将面团整成球形，放到碗中，加盖保鲜膜室温下发酵40-50分钟。

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      发酵好后，均分成份，每份都揉圆。取1份面皮，压扁，取1份馅料，一点点包好，收口向下。

      都摆好在蒸笼里，每个之间要留空隙，盖好盖子室温下发酵30分钟左右。

      锅中倒水烧沸腾之后，将蒸笼放上中火蒸8分钟，别开盖子，再闷3分钟，就可以出锅啦。注意火不要太大哦，那样会塌顶或者爆出馅来。

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      出锅时刷上食用金粉（兑上少许水）。齐活~